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McDonald’s, Sistema Integral para el
Desarrollo Integral de la Familia (DIF) y
hospitales del Institutode Seguridad y
Servicios Sociales de los Trabajadores
del Estado (ISSSTE) y del Instituto
Mexicano del Seguro Social (IMSS), con
los cuales se tienen acuerdos especiales
para elaborar presentaciones especiales
para
satisfacer
sus
necesidades
individuales. (Grupo Bimbo, 2012)
Bimbo se ha convertido en la empresa de
pan empacado más importante del
mundo. Sin embargo, tiene un pequeño
problema en China, ya que a los chinos
no les gusta el pan. Bimbo comenzó a
operar en el mercado chino recurriendo a
su producto estrella en América Latina,
“el Gansito” según indicaba un estudio de
mercado. Pero se equivocaron y la
compañía mexicana tuvo que retirarlo de
las tiendas y repensar su estrategia.
Desde entonces Bingbao, como se dice
Bimbo en mandarín, va por el camino de
adaptarse a los gustos locales.
Problemas en la Cadena de suministro
Problemas de Redes
Los procesos del Grupo dependen en la
operación continua de su cadena de
suministro y su red de distribución. El
daño o interrupción a la capacidad de
producción o distribución del Grupo
debido al clima, desastres naturales,
incendios,
falta
de
electricidad,
terrorismo, pandemias, huelgas, disputas
con, o problemas operacionales de,
nuestros
principales
proveedores,
distribuidores y prestadores de servicios
de almacenamiento o transporte, u otras
razones, podrían afectar su capacidad de
producción o distribución de sus
productos.
En la medida en que el Grupo no sea
capaz de mitigar las interrupciones en la
cadena
de
suministro
o
sus
consecuencias, o no sea financieramente
viable hacerlo, ya sea a través de
seguros o de otra manera, se podrían
afectar sus operaciones o situación
financiera y sería necesario incurrir en
costos adicionales para reestablecerla.
Problemas de información.
Uno de los problemas más comunes es
el método que se utiliza para programar
los pedidos ya que se debe verificar una
lista con más de doscientas materias
primas y encontrar los materiales que
tienen pocos días de existencia y
posteriormente calcular la cantidad a
pedir en base a los días restantes para
que termine el mes. Esto además de
tomar mucho tiempo hace que los
inventarios se eleven, por lo tanto se
debe encontrar métodos para reducir la
cantidad a ordenar sin comprometer la
existencia de la materia prima.
Problemas de despliegue de inventario.
El Grupo evalúa constantemente los
datos generados por su fuerza de ventas
con el fin de mejorar la ejecución en los
puntos de venta y mejorar su manejo de
inventarios. El Grupo también monitorea
su estructura de precios tomando en
cuenta el costo de sus materias primas y
las
presiones
inflacionarias
para
mantener un equilibrio óptimo.
La naturaleza de los productos, los
inventarios de materias primas, que son
principalmente productos perecederos,
tienen un alto índice de rotación. El
Grupo recibe la mayoría de sus insumos
en forma continua, incluso de manera
diaria en algunos casos.
El equipo corporativo lleva a cabo las
negociaciones con los proveedores de
las principales materias primas, mientras
que cada planta y almacén administran
sus inventarios propios.
Problemas de costo y valor