Rúbricas XI Ciencias de la Salud en la Ibero Puebla 83 Nutrición en Casa Ibero, atendida principalmente por alumnos de Servicio Social. Poco a poco la gente va familiarizándose con el objetivo de la Clínica y empieza a entender su utilidad en pro de la salud. Atención en centros de trabajo Una de las más grandes experiencias obtenidas en el trabajo comunitario es aquella vinculada a empresas, fundaciones o asociaciones que atienden la salud de los trabajadores. Sabemos que en nuestro país los adultos en edad productiva cuentan con pocas herramientas para tener un estilo de vida saludable: largas jornadas de trabajo, acceso limitado a alimentos con alto valor nutrimental, alto estrés, sedentarismo, etc. A partir del reconocimiento de esta situación también nos hemos trasladado a los centros de trabajo intentando establecer la atención en nutrición clínica para quienes no tienen la posibilidad de hacerlo por falta de tiempo o precariedad en su economía. Estas intervenciones han servido en varios sentidos, uno de ellos es presentar a las áreas de recursos humanos de las empresas un mapa del estado de salud y de los riesgos inminentes de ésta en su fuerza de trabajo; y por otra parte, se han empezado a plantear estrategias que van más allá del autocuidado (ya que algunas veces no hay plena conciencia de él), que buscan impactar con mejoras en el área de servicio de alimentos donde abarcamos diseños de menús, estrategias para mejorar la oferta de alimentos de calidad, eficientando los tiempos de atención para que los trabajadores tengan descanso, e incluso abordando aspectos básicos como la higiene. ¿Qué rescatar para sistematizar? Después de analizar los diversos tipos de intervención en la comunidad, el modelo con base en el cual podríamos atender de manera pertinente las necesidades de la comunidad es el siguiente: I. Diagnóstico del problema a resolver: • Identificar los problemas de nutrición y alimentación existente en el grupo con el cual se trabajará • Identificar variables que puedan influir en el ámbito de la alimentación: creencias en salud, recursos económicos, estructura sociocultural, sistema de salud existente • Jerarquizar las necesidades en materia de alimentos, alimentación, salud y enfermedad. II. Diseño del plan de trabajo: • Plantear objetivos a corto, mediano y largo plazo, así como estrategias en los mismos niveles, que conlleven a resolver una o varias necesidades, según el tiempo de intervención disponible • Establecer tiempos de trabajo en un cronograma a corto, mediano y largo plazo para clarificar recursos humanos, materiales y financieros necesarios. III. Aplicación del plan de trabajo: • Impartir talleres, pláticas, consultas, sesiones informativas, etcétera, para resolver los problemas detectados
RkJQdWJsaXNoZXIy MTY4MjU3