INICIATIVAS PARA LA SUSTENTABILIDAD Y EL CUIDADO DE LA CASA COMÚN EN LA IBERO PUEBLA / 187 desarrollo fue la que tenía una mezcla 30% fibra de coco, 30% bagazo de café y 40% tierra preparada (figura 2b). Figura 2. Evaluación de sustratos alternativos semana 3 Esta investigación permitió visualizar la posibilidad de combinar estos dos sustratos en sistemas urbanos y reducir 60% el uso de tierra preparada, y aprovechar estas dos mermas agroindustriales, reduciendo también la inversión en la tierra. Los materiales seleccionados y la metodología de desarrollo es fácilmente aplicable a entornos urbanos o rurales, reduciendo espacios de cultivo y aprovechando superficies en regiones que no tienen tierras cultivables, abriendo también la posibilidad de seguir experimentando y probando más mermas agrícolas que en ocasiones solas no funcionan, pero que combinadas logran sinergias importantes. B) Raíces y hojas, de estar tiradas en el suelo a proteger nuestros cultivos Las hojas y raíces de las plantas son más que adornos bonitos de los mismos, estas partes de las plantas tiene muchas funciones fisiológicas para su desarrollo y conservación, se sabe que en las hojas se realiza la fotosíntesis que brinda a la planta la energía para su crecimiento, desarrollo y mantenimiento, también en las raíces se fijan los nutrientes y agua del suelo y ésta es distribuida desde el suelo a toda la planta. Hablando de conservación, varios estudios han mostrado que en las raíces y las hojas, las plantas liberan ciertas sustancias químicas que protegen y evitan que otros organismos como los gusanos, moscas, avispas o pájaros puedan acercarse y dañarlas; estas sustancias tienen la capacidad de irritar, intoxicar o incluso matar si son consumidas o si se tiene contactos con ellas y ha sido la forma en que las plantas han desarrollado mecanismos de defensa para seguir estando presentes en nuestro día a día. Esta propiedad de las hojas y raíces ha llamado la atención de los investigadores en el tema de control de plagas, principalmente por dos razones: la primera es que a partir del auge de la química verde y querer solucionar todo con compuestos químicos, se desarrollaron innumerables mezclas de
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