120 DERECHOS HUMANOS ANUARIO 2021 LOS MERCADOS MUNICIPALES Y EL CAMPESINADO COMO ACTORES CLAVE EN EL CUMPLIMIENTO DEL DERECHO HUMANO A LA ALIMENTACIÓN EN EL ÁREA METROPOLITANA DE PUEBLA EN EL PERIODO 2018-2020 Mariano Barrales Cruz1 Resumen Los derechos económicos, sociales, culturales y ambientales han adquirido en la actualidad un papel indispensable para la organización democrática de la sociedad y el gobierno, por lo que su estudio resulta fundamental. En este sentido, dichos derechos rebasan la lógica vertical de gobierno– ciudadanía y se circunscriben en una compleja red social integrada por diversos actores y sus relaciones institucionales y simbólicas. Desde esta perspectiva, el presente trabajo se centra en el derecho humano a la alimentación desde las relaciones y posibilidades existentes entre el campesinado como icónico productor, los mercados municipales como centros de distribución y el ayuntamiento como garante y regulador del referido derecho. Todo esto desde un enfoque que busca visibilizar la importancia de los procesos socioterritoriales. Nuestra premisa es que el actual modelo de desarrollo, basado en la acumulación exacerbada del capital, relega al campesinado y al mercado municipal como símbolos de atraso, sin embargo, son actores sociales que permanecen y pueden constituirse como un eje en el desarrollo agrario y de la satisfacción del derecho humano a la alimentación, circunstancia que no es una veleidad teórica, sino un principio constitucional y premisa histórica de la identidad nacional. Relacionado con lo anterior, tenemos que los mercados municipales cobran relevancia como actor colectivo, pues desde su ámbito pueden fungir como el necesario centro de distribución de la producción campesina. A la par, al ser una forma de organización socioeconómica cuya responsabilidad directa deviene del ayuntamiento, se tiene la plena posibilidad de intervención gubernamental en ellos para el cumplimiento de derechos. Palabras clave Derecho a la alimentación, desarrollo, campesino, mercado municipal, ayuntamiento, zona metropolitana, área metropolitana. 1 Maestrante de la Maestría en Derechos Humanos de Universidad Iberoamericana Puebla, generación 2017-2019. Miembro del Consejo Directivo de Ciudadanía, Familia y Comunidad, ac.
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