Multiplicación del trabajo y nuevos retos para la justicia social

56 de diálogo social 4 —considerado como un espacio de comunicación pero también de conflicto— entre diferentes sujetos y demandas. Con el objetivo de comprender mejor los desafíos para el futuro del trabajo que este tipo de servicios genera, analizaré el desarrollo de las relaciones industriales di - rigidas a mejorar las condiciones de trabajo y de vida en los servicios de entrega de alimentos; más precisamente, consideraré la ciudad de Bolonia como un caso de estu - dio interesante y las opiniones de los repartidores como una contra–narración en las oportunidades y desafíos del capitalismo de las plataformas, para comprender tanto los problemas actuales como las posibles soluciones. La hipótesis a verificar es que la retórica sobre la compartición y la gig economy en las plataformas no es adecuada para describir y encorporar la percepción de los traba - jadores sobre su trabajo. Entonces, sin un diálogo social en los términos de la relación industrial entre diferentes partes, no es posible asegurar la justicia social, así que las plataformas se vuelven campo de conflictos. Los materiales y las conclusiones presentados en este capítulo se basan en tres principales fuentes: un periodo de trabajo de campo de tipo etnográfico como repar - tidor en la entrega de alimentos; un conjunto de 10 entrevistas semiestructuradas a repartidores de diferentes plataformas; y algunos primeros resultados del proyecto Europeo PLUS (Platform Labour in Urban Spaces). Con respecto a la investigación etnográfica, trabajé todo el año 2018 como repartidor en Bolonia, primero en Glovo y después en Deliveroo. Esto me permitió comprender de manera directa la organiza - ción del proceso de trabajo digital en los servicios de entrega de alimentos y facilitó la conexión con los trabajadores de las plataformas. Con respecto a las entrevistas, se realizaron a 10 repartidores de Glovo, Deliveroo y Sgnam, 5 centrándose en las temá- ticas de organización laboral, relaciones industriales, welfare y protecciones sociales. Todos los entrevistados trabajan en Bolonia y algunos de ellos participaron en activi - dades sindicales como las negociaciones colectivas o las huelgas a través de la orga - nización local llamada Riders Union. Los entrevistados conocían mi doble papel de trabajador e investigador, por lo tanto, existe el riesgo de que esto pudo haber influido en las respuestas, aunque, por otro lado, permitió superar la distancia entre investi - gador y entrevistado. De esa manera, en términos metodológicos, esta investigación se ubicó entre una investigación–acción 6 y una co–investigación. 7 Con respecto a los resultados de proyecto PLUS de la Unión Europea, utilicé dos entregables internos: uno sobre el marco legal de las plataformas y otro sobre un glosario del trabajo de las 4 ILO, Social dialogue and the future of work. 5 Mientras que Glovo y Deliveroo son empresas internacionales, Sgnam es una local; ésta nació en Bolonia en 2012, después en 2018 se asoció con Mymenù (otra plataforma local de distribu - ción de alimentos) para constituir el más grande actor italiano de este sector, con la capacidad de confrontarse con los actores internacionales. 6 Ceri, Movimenti sociali: analitici e concreti. Sulla teoria di Alain Touraine , 119–127. 7 Alquati, Per fare conricerca. maurilio pirone